目前分類:Airlink 氣炸鍋 (16)

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因為愛料理推薦食譜出現了氣炸鍋布丁蛋糕,好奇點進去看,發現食材簡單到不行,冰箱裡正好上回開的巧克力鬆餅粉還有剩,到全聯買了布丁就可以動手做啦!

材料:

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這個蛋糕曾經在臉書的氣炸鍋社群流行了一陣子,但我沒跟上。

三級警戒的暑假,艾美的英文老師安排了每天四小時的課程,原想暑假可以玩玩手作,突然完全沒時間了。

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又忘了拍照就吃光了的一盤肉!

什麼是松阪豬呢?聽說就是豬頰連接下巴的位置,一隻豬的頸部只能取出兩塊,加起來約500~600公克,是特別軟嫰又稀少的部位。這個名字和產地品種都無關,單純就是因為牛有松阪牛,這個油花不輸松阪牛的豬肉,就被取名為松阪豬囉!

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很久沒更新,不過,氣炸鍋還在持續服役中,很方便的工具呀!

最近很懶,常常不知道早餐要弄什麼來吃,早上拿著食譜書亂亂翻,想著要怎麼處理冷凍庫裡的土司。艾美一直不愛麵包,所以我會間隔幾天才讓麵包上餐桌一次,不知不覺就擺了超過一星期。

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火鍋丸類雖然不是很健康,但偶爾吃應該也還好吧⋯⋯

我幾乎不弄火鍋,因為要熬高湯,要擔心小鬼被燙到,還是出去吃涮涮鍋省事。之前吃火鍋丸大概都是用小V烤,3-5 分鐘就 0k 了。這次試試氣炸鍋。

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雞翅是我最愛的部位,而且我不愛翅腿,所以總是買二節翅。這二節翅已經炸了好多次,兩小都很愛,全聯買一盒總是不夠吃呀!但不知道為什麼,一直都沒拍照耶~

雞翅先用大蒜丶醬油丶味醂醃過,我通常會另外再加砂糖,味道會鹹鹹甜甜的唷!

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早餐不知道要弄什麼,乾脆來試試前陣子買的烘烤鍋。

網路上有各式氣炸鍋烘蛋食譜,大家用的材料都好豐富,偏偏我家冰箱向來冷清,想做清冰箱料理還變不出東西,那就用起司片和火腿片吧。

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這是個意外!準備好醃料,拿出前一晚退冰的肉絲,然後發現是買來煮湯用的排骨,一時不知道該再煮鍋水來川燙,還是索性丟下去醃。後來決定試試看醃一醃來氣炸,至於這道菜是什麼,那就不重要啦!

洗一下血水,用醬油味醂大蒜醃一小時,和洋蔥絲一起放進氣炸鍋,打算炸 15 分鐘左右。才開炸就接到教練電話,說小安在搗蛋,完全不受控,所以在 6 分鐘時拿出來翻面,出門去教訓小安(個人覺得這行為很危險,萬一氣炸鍋沒有停,那就慘了~但我抓 15 分鐘內會回家,應該還好。)回家時已經炸完,還悶了 10 分鐘。

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很少買牛肉,這天就是超想吃牛排,看了半天,選了無骨牛小排,總覺得這是全熟也不錯的選項。

上網查了一下,也真的有人用氣炸鍋料理,那就來試試吧!

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雞塊之前炸了幾次,很 ok,小香腸倒是第一次試。

晚餐偶爾孩子會想吃香腸,知道那稱不上健康的食物,不過,小香腸實在是很對小孩的胃口,吃起來又方便,久久還是會煎半盒來吃。

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在 FB 社團,看到好多人分享氣炸豆腐,讓人很心動,一直想試試呀!不過,心裡其實有點擔心,怕兩小不捧場,自己得一個人吃光那些豆腐,所以最終總是買了雞蛋豆腐回家煎,完全就是避險的概念。

這天,因為沒看到自己會處理、小朋友又愛的蔬菜,想想,來搭個豆腐吧~

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Costco 買的大成雞腿排是原訂的主餐,平常都是用煎或烤的,這回想試試氣炸。(有人說氣炸其實是旋風烤箱的概念,我也覺得很多時候口感和烤的很像,所以能進烤箱的料理以後也會慢慢試氣炸)。

為了節省時間,最近有機就會試一鍋出兩菜。雞腿排油脂很多,我想可以搭個蔬菜一起炸,最後選了玉米筍。

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美姬菇是什麼菇呢?其實我也不知道!不過是看到全聯在特價,就買一包回來試試嘍。

其實,氣炸到底算不算是一種健康的料理方法,我一直有些疑慮。只不過氣炸真的很方便,用它做菜,可以省很多時間,不需要太多的油,就能做出還算可口的料理,很難捨棄不用啊!

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沒拍照⋯⋯因為實在太簡單,不需要技術,只是想記錄一下時間。

晚餐吃不甚健康的摩斯,小安和艾美為了雞塊差點在店裡吵起來。原想再點一份,但 5 個 $55,想到冷凍庫裡備的雞塊,乾脆回家再炸來吃。

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為了煮咖哩,買了兩顆馬鈴薯,結果只用了一顆。馬鈴薯一旦發芽就不能吃,我又不愛馬鈴薯,每次沒用完就很困擾,只能拿來燉肉。既然買了氣炸鍋,就來試試氣炸原味薯片吧!

我的刀工很差,絕不考慮自己切薄片,索性削完皮,繼續削成薄片。泡鹽水十分鐘後拿出來擠乾。加一點油拌勻後鋪在內鍋。但是因為用削的真的很薄,怎麼放都會重疊,怕外面焦了,中間沒熟,所以用 150 度 3分鐘,拿出來搖一搖。再 3分鐘打開,外層的有酥脆感,但中間的還是濕濕地黏在一起,只好用筷子分開翻面。再3分鐘打開,大多數都感覺差不多熟了,再用筷子挑出比較不熟的放到上層。再 3 分鐘九成以上都好了。

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我是個愛跟風的人呀!年前好幾個社團狂開氣炸鍋團。我從沒興趣到觀望,一個月後還是下單了!只能說社團真的很可怕,唯有不看不聽荷包才守得住呀!

一收到貨,第一件事就是開鍋。比起鑄鐵鍋開鍋,這實在太輕鬆。配件洗一洗,除了三腳鐵架外,放回原位,開 200 度,空燒 10 分鐘就好了。剛開始有濃濃塑膠味,記得開抽油煙機。我邊洗碗邊等,嗶嗶聲響就完成了。

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