Emily & Anthony 的美樂地

　　這個行程推薦給中年級以上的大人小孩。原訂的行程是漂流，偏偏星期五下了一天的雨，水流太急，漂漂河可能變成急流泛舟，於是問我們要取消還是改溯溪。艾美夠大了，又有老頭擺溯溪的經驗，想去溯，小安五歲，不諳水性，有點怕。但是我一打二，只能看團媽的決定，兩小同步行動。最後團媽選了去溯溪，我也只能硬著頭皮帶小安上了！
　　從著裝到結束，全程三小時，好玩，但實在不適合小小孩。服裝可以選擇要不要穿防寒衣，我們大多沒穿，整體來說，我也覺得還可以，只是如果穿了，在某些需要爬的地方，比較不怕磨到或割傷，另外也不不會像我一樣把手臂曬傷。一定要配備的是安全帽、救生衣和溯溪鞋，都是現場有提供的，大人小孩的尺寸都有。這條無名的支流，很多段的水流算急，也需要爬過一些大石頭，艾美可以靠大人幫個手就過關，小安很多地方根本是用扛的、用抱的。對我們這個媽媽為主的親子團來說，實在辛苦了一點。幸好出動了五、六個教練，可以幫忙扛小孩，否則我們應該半路就放棄了吧！

這是第一屆的童書展，7/12~15 在市貿一館，我是後來才在 FB 的某個粉專看到，所以沒有拿到免費票，而是去現場買 $200 的親子套票，小安免票。
相較於年初的國際書展，這個展的規模真的小很多，還可以連接到旁邊的樂器展及母嬰用品展，不過，幾個童書的大廠都有參展。像是最近艾美喜歡的三采漫畫系列，或是滿滿交通工具繪本的東方，還是外文書的台灣麥克和敦煌都來了，當然也不會少了小魯這類繪本書。以我一打二這樣帶兩小逛展場，隨便也逛了三個小時，如果是國際書展，小安應該逛不完吧(笑)！

雖然要期末考了，但難得的 DIY 行程，我們還是出遊了！從小吃到大的醬油，只知道是黃豆發酵的製品，但到底怎麼做出來的，倒是沒有真正的了解過，總算有機會可以認識一下了！李記的醬油是黑豆做的，所以是蔭油。一開始老闆先放了電視訪問的影片，讓我們知道為什麼會有李記醬油，這不是什麼傳統的老店，而是一個返家照顧母親而發展出來的事業－純手工釀造的醬油。接下來簡單介紹製作過程後，就開始動手做。每個人有一包已經發酵七天的豆子，外面厚厚一層綠色的殼，艾美說有點像蟲便便。放到清水中搓洗，水變成黑褐色後換水再洗，洗三～四次後，放著稍微瀝乾。這段時間給大家試吃（買）醬油。接著把豆子倒到店家準備好的一袋鹽中搖勻，再倒入甕中，就完成第一階段，剩下的部分回家繼續完成。回家後用 250cc 的開水將另一包鹽溶解，再把鹽水倒了入甕中約豆子八分滿的位置，最後用食鹽把豆子完全蓋住（鹽封），放在有日照的地方曬六個月（老闆說日照充足的話，四個月就夠了）。我們目前做到這裡，半年後再繼續。不過，我記憶力不好，怕說明書掉了或找不到照片，先記錄一下吧⋯⋯過程中要打開檢查，如果鹽不夠就要再加。180 天後，打開拿掉上層的鹽，倒出𥚃面的水，過濾後開始煮。水開了以後用最小火熬煮一小時，中間可嚐味道，加一點糖調味，完成後就可以裝罐。記得，這是沒有防腐劑，罐子也沒有高溫殺菌，所以之後必須冷藏，而且盡速用完唷！

茶，算是從小喝到大的。小時候喝長輩泡的老人茶，那茶香和回甘的口感，真的不是手搖茶能比的！但現在老了，反而喜歡省事的手搖茶，沒有茶香，但好方便，匆忙的生活，讓人很難悠閒地坐下來品茶呀！雖然喝了一輩子的茶，看過山坡上整片的茶園，但還真沒細看過新鮮茶葉的樣子，既然有機會，理所當然的跟了！劉老闆很親切，旁邊的兒子聽說大學剛畢業，跟著拍照，看來是想做社群行銷。在這種春茶採完冬茶未上的時節，增加一些財源（管理學院待久了，是不是就會有這種想分析商業模式的職業病呀！）我們從採茶開始，因為是新長出來的嫰葉，所以可以採到一心三葉，若是久一點，心短一點的，就要採一心二葉。茶葉很嫰，輕輕一折就能採下，就連小安都能輕鬆完成任務，太有成就感讓他根本不肯抬頭讓我拍照，一直說：我很忙，你先不要吵我啦！突然有種角色互換的感覺！艾美反而沒那麼開心，他太認真在數三葉，速度不快，加上小安一邊偷我簍中的茶葉一邊炫耀自己有多多，氣得不服輸的艾美眼淚差點掉下來……採完茶稍微平鋪一下就可以炒茶。炒的目的是初步的乾燥，用雙手在大鍋中翻炒茶葉。因為鍋子其實很燙，所以小安沒機會玩。艾美起初有點害怕，看到最後還是決定試試，她說好燙但是很好玩！略乾後拿出來放在竹篩中開始揉茶，繼續把水份揉出來，老少咸宜的動作，把茶葉揉成爛爛的菜葉模樣，看起來實在很不美味呀！不過，能聞到茶香囉！最後把揉好的茶葉放進機器烘乾，每個人就能帶一小袋茶葉回家啦！等烘乾時還有冷泡茶配茶點，順便和老闆丶老闆娘聊聊天，挺開心的。回家路上，兩小一直說好玩，要再來一次。我有點意外，原來對小孩來說，只要夠忙就好啦！

這是我看了好久的 DIY 體驗活動，但是因為只開放團體參加，好不容易等到有人組團，立馬就報名了。因為晚上還有賞螢，所以完全沒有和孩子的爸爸商量，直接算他一個。後來發現，還好有把他一起抓出去，才能多一個出力的人！豆腐是深坑的名產，當地體驗活動也愈來愈多，但做豆腐還是只有在深坑農產品推廣服務中心。雖然網站介紹都說十人一桌，但以空間來看，像我們這樣六個人左右一桌比較舒適。做豆腐主要有三個步驟，第一步是煮豆漿。黃豆得先泡水六小時再打成漿，接著拿去煮後濾掉豆渣。深坑的豆腐就是因為先煮才濾豆渣，所以會有焦味。這個步驟老闆已經先完成了。做豆腐用的豆漿濃度高，不適合直接飲用。第二步是加入鹽滷讓豆漿凝結成豆花。我們將豆漿加熱到 80 度後，倒入鹽滷，快速用力的攪四圈，再在四個角落和一下使它更均勻，接著靜置至少十分鐘。過度攪拌和攪拌不足都會影響最後的成形。第三步是將豆花放入模具壓成豆腐。在壓的過程中，會把水分壓出來，豆腐才會變成塊狀。剛開始很好壓，後面就覺得那上蓋紋風不動，每一桌到這個時候都只剩爸爸在和豆腐奮戰了！據說，平常是用石頭這類重物去壓的！等壓到模具一半高度就可以開模了。開模時的豆腐超漂亮，但拿掉上面覆蓋的紗布後，就脫皮了！但，美味不減，又香又好吃的豆腐，沾一點醬油膏就很美味，和一般吃的豆腐很不一樣。我差點花 $600 買一組模具回家啊！很不錯的體驗活動，中心離老街很近，還能順便去逛逛老街，艾美小安都很開心呀！

午餐吃的是麵線和一些家常菜。孩子們還算愛吃，但心裡一直想著要吃鼠麴粿。我制止了好幾次，因為晚一點還有流水麵要吃，鼠麴粿就留著下午當點心吧！我們安排的是下午一點的場次拉麵線，艾美一看到麵線就說：這裡是康軒介紹過的！我們上午已經看到有人拿麵線在跳繩，所以孩子們都很期待。輪到我們時，大家就迫不及待的想要拿了。解說的姐姐講得很有趣，讓小朋友們還能耐住性子聽。首先是每個人可以拿一根麵線做練習。兩個人一組，口訣是：甩、拉丶放。透過這樣三個動作，麵線會慢慢拉長。不過，練習的麵線是不能吃的，所以小朋友拉完可以拿來玩跳繩。雖說是很有彈性的麵線，但是太用力拉還是會斷掉的。接下來就是正式的拉麵線了。一樣是兩個人一組，但是麵線架很重，艾美還能自己拿一邊，小安就需要有人協助了。同樣的甩丶拉丶放連續動作將麵線拉長，然後放著讓他們休息鬆馳一下，再進行第二次的甩、拉丶放。完成後就掛著吹一下風，最後再裝袋就可以帶回家了。（這個麵線因為沒有完全風乾，所以回家三天內要吃完，冷藏也只能拜七天，否則會發霉。我雖然有沖了一下才煮，但還是鹹到不行，可能還是只能拿麻油或苦茶油來拌，要煮湯麵線就只能多過幾次水了。）最後的重頭戲是吃流水麵線。因為新鮮好玩，孩子們竟然開始搶食了。不過，做麵線的老闆自己煮的麵線當然很好吃，讓不愛吃麵線的孩子們都吃了不少，坐在最後面的我有一點不滿足的感覺啊！開心的一日遊就這樣結束了。一樣搭箱型車接駁回去坐遊覽車，接駁車司機是在石碇專門做接駁的生意，遊客可以搭他們的車到千島湖參觀。據說，千島湖最熱門的時候，每一天可以開到上百趟，現在沒落了不少。遊客們也比較喜歡從坪林到千島湖，不太會經過石碇。或許，等孩子大到愛看風景時，也可以去千島湖走走了！

團遊又來了！說到石碇，你想到什麼呢？我知道的只有老街和皇帝殿。多年前因爲聚餐，多知道了一條走起來非常舒服的烏塗溪步道。因為跟團，真的多看了好多適合親子的點呀！許家麵線其實在比較山上的地方，遊覽車上不去，所以另外有箱型車接駁。團媽上午另外安排了手做鼠麴粿的活動，因此我們先到了略高一點的蔥明豬農場採鼠麴草。這裡同樣是許家麵線經營的農場，但看不出來是籌備中還是準備結束了，有種冷清的感覺。有一位生態老師帶我們採草、介紹看得到的植物，小朋友都採得超開心！走回許家麵線的路上，下了場大雨，我們在一戶人家屋簷躲雨，聽到聲音的媽媽出來看我們帶著一群孩子，一直邀大家進屋，熱情極了！不過我們人多也不好意思進去，她就在外面和我們聊天。幸好只是場陣雨，沒多久就停了。做鼠麴粿的草要先曬乾，所以我們用的是前一批客人採回來的草。剝得細細的加入糯米粉漿中，另外加入「粿粹」和砂糖，慢慢揉捏到三光。材料都是調配好的，對小朋友來說其實不難。但要揉成麵團需要一點耐性，小安揉兩下就跑了，艾美做餅乾的經驗豐富，輕鬆過關。揉好的麵團上可以看到鼠麴草的黑點，麵團很軟，是「粿粹」的功效。所以「粿粹」的量要拿捏好，免得無法成糰。平分成兩個，包入內餡。配合小孩，我們一個包菜圃米，一個包巧克力，包好後放在香蕉葉上，就可以蒸了。蒸的時間正好可以吃個午餐，玩一下。成品出來，果真就是平常看到的草仔粿的樣子。我本來以為顏色會淺一點的！原來，草仔粿的綠色不是色素的顏色啊！鼠麴粿麵團軟軟的，蒸好更是完全攤平，艾美認真捏的造型完全看不出來，不過自己做的就是好吃，艾美開心地吃了一顆巧克力草仔粿唷！這天行程有點太豐富，分兩集吧！

看過了鐵道園區，當然一定要坐坐小火車。我們搭上午8:30的車，8點就到嘉義車站買票，預計10:50到達奮起湖。據團媽說，每個站分配到的票有限，我們的人數多，只能從嘉義站上車。我們坐到目前的終點站奮起湖。另外阿里山到看日出的祝山段也有通，我小時候曾經坐去看石猴的眠月段則是已經封閉了。小火車的票不能刷進閘門，出示票券進站右轉，一直向前走，就會看到右手邊出現森鐵的軌道。一列車有五節車廂，不劃位，我們這團差不多坐滿一個車廂。出發後不久就經過前一天的鐵道園區，這才更確定那是正常使用中的車庫。接下來就是北門站，這是個小站，人很少。車上有播放每一站的簡介，不過我們的孩子都還很興奮，我聽不清楚內容！過了竹崎才開始有人站著。他們也是團客，只坐到獨立山，體驗一下搭森鐵的感覺。也有登山客在樟腦寮上車，坐一站到獨立山。獨立山段是沿著山鋪設的，連續三個迴旋上山，列車長會提醒我們看忽左忽右、在山下的樟腦寮車站，然後再以「8」字型離開獨立山。我們在這段也可以清楚看到車廂是被「推」上山的，雖然習慣說是紅色的車頭，但其實在列車的最後面。這段也是風景最壯觀的路段，難怪大家都會坐這段！最後到達奮起湖時已經是11:10，車庫內也有很多相關的展示，這裡可以看到獨立山的模型，很適合跟孩子解釋那段的走法。看完車庫就可以去逛逛老街，吃鐵路便當囉！這裡的老街因為在山腰，起起伏伏的，很多階梯，帶小孩的不太可能推推車，只能牽著孩子慢慢逛了！整體來說，這個行程很適合帶孩子走，雖然搭火車時，每個都睡了一覺，最美的風景幾乎都沒看到，但他們喜歡火車遠大於風景，所以都很開心唷！

看過了鐵道園區，當然一定要坐坐小火車。我們搭上午8:30的車，8點就到嘉義車站買票，預計10:50到達奮起湖。據團媽說，每個站分配到的票有限，我們的人數多，只能從嘉義站上車。我們坐到目前的終點站奮起湖。另外阿里山到看日出的祝山段也有通，我小時候曾經坐去看石猴的眠月段則是已經封閉了。小火車的票不能刷進閘門，出示票券進站右轉，一直向前走，就會看到右手邊出現森鐵的軌道。一列車有五節車廂，不劃位，我們這團差不多坐滿一個車廂。出發後不久就經過前一天的鐵道園區，這才更確定那是正常使用中的車庫。接下來就是北門站，這是個小站，人很少。車上有播放每一站的簡介，不過我們的孩子都還很興奮，我聽不清楚內容！過了竹崎才開始有人站著。他們也是團客，只坐到獨立山，體驗一下搭森鐵的感覺。也有登山客在樟腦寮上車，坐一站到獨立山。獨立山段是沿著山鋪設的，連續三個迴旋上山，列車長會提醒我們看忽左忽右、在山下的樟腦寮車站，然後再以「8」字型離開獨立山。我們在這段也可以清楚看到車廂是被「推」上山的，雖然習慣說是紅色的車頭，但其實在列車的最後面。這段也是風景最壯觀的路段，難怪大家都會坐這段！最後到達奮起湖時已經是11:10，車庫內也有很多相關的展示，這裡可以看到獨立山的模型，很適合跟孩子解釋那段的走法。看完車庫就可以去逛逛老街，吃鐵路便當囉！這裡的老街因為在山腰，起起伏伏的，很多階梯，帶小孩的不太可能推推車，只能牽著孩子慢慢逛了！整體來說，這個行程很適合帶孩子走，雖然搭火車時，每個都睡了一覺，最美的風景幾乎都沒看到，但他們喜歡火車遠大於風景，所以都很開心唷！

一開始以為阿里山森林鐵路車庫園區當然是在阿里山，結果就在嘉義市區，是嘉義車站附近的火車車庫，林森西路上，介於嘉義車站和北門站中間。很寬闊的園區，超適合帶小孩看火車！如果有鐵道迷，也一定要來走走拍火車。看一下官方介紹：https://travel.chiayi.gov.tw/travel-content?id=10&lang=zh_TW。https://afrch.forest.gov.tw/0000049。個人覺得這介紹很無聊，去了之後卻覺得有像我家這種車車控，應該可以來很多次都不膩！走進園區，四處都是火車，連廁所都是車廂改造的。小安一發現那是廁所，立刻說想上廁所，出來後還說裡面超好玩的！除了有古董火車，這裡也是阿里山森林鐵路真的會經過的路線。在裡面可以看列車調度，算好時間還可以看到火車載客經過，小安興奮地一直跟著火車跑來跑去，只要聽到喇叭聲就準備衝，我跟在後面跑到快沒氣！在這裡逛了一個半小時，小安完全不想走！附近的檜意森活村走過個馬路就會到。這裡其實就是個文創園區，或許台北看多了，反倒不特別興奮，小孩的反應也相對平淡。個人覺得除了日式建築群，其他東西少了點特色，期待的嘉義或阿里山的印象沒做出來，有點可惜。官網：https://www.hinokivillage.com.tw/