Emily & Anthony 的美樂地

因為愛料理推薦食譜出現了氣炸鍋布丁蛋糕，好奇點進去看，發現食材簡單到不行，冰箱裡正好上回開的巧克力鬆餅粉還有剩，到全聯買了布丁就可以動手做啦！
材料：

這個蛋糕曾經在臉書的氣炸鍋社群流行了一陣子，但我沒跟上。
三級警戒的暑假，艾美的英文老師安排了每天四小時的課程，原想暑假可以玩玩手作，突然完全沒時間了。

又忘了拍照就吃光了的一盤肉！
什麼是松阪豬呢？聽說就是豬頰連接下巴的位置，一隻豬的頸部只能取出兩塊，加起來約500~600公克，是特別軟嫰又稀少的部位。這個名字和產地品種都無關，單純就是因為牛有松阪牛，這個油花不輸松阪牛的豬肉，就被取名為松阪豬囉！

很久沒更新，不過，氣炸鍋還在持續服役中，很方便的工具呀！
最近很懶，常常不知道早餐要弄什麼來吃，早上拿著食譜書亂亂翻，想著要怎麼處理冷凍庫裡的土司。艾美一直不愛麵包，所以我會間隔幾天才讓麵包上餐桌一次，不知不覺就擺了超過一星期。

火鍋丸類雖然不是很健康，但偶爾吃應該也還好吧⋯⋯我幾乎不弄火鍋，因為要熬高湯，要擔心小鬼被燙到，還是出去吃涮涮鍋省事。之前吃火鍋丸大概都是用小V烤，3-5 分鐘就 0k 了。這次試試氣炸鍋。不退冰放進去，180 度七分鐘，翻面五分鐘，起士丸都上色，其中一顆爆漿了，先把起士丸拿出來，花枝丸翻一下再三分鐘，也上色了。完成品看起來還不錯唷！之前有試過用小V 烤很多種火鍋丸，艾美覺得這兩種最好吃，所以就先試這兩種。另外再加幾顆蝦丸，蝦丸比較小，又有細絲，有些地方在第一次翻面時就有點焦，所以壓到下面，後來和起士丸一起出來，口感也還不錯。以後應該可以把丸類和其他東西一起氣炸當小菜吧！

雞翅是我最愛的部位，而且我不愛翅腿，所以總是買二節翅。這二節翅已經炸了好多次，兩小都很愛，全聯買一盒總是不夠吃呀！但不知道為什麼，一直都沒拍照耶～雞翅先用大蒜丶醬油丶味醂醃過，我通常會另外再加砂糖，味道會鹹鹹甜甜的唷！雞翅放入氣炸鍋，不要相疊，如果不行，就要增加翻面次數。先180 度 8 分鐘，翻面再炸 8 分鐘，檢查是不是全炸到了。如果有沒炸到的，翻到上面，再加 3 分鐘就完成了！以前這雞翅我是用平底鍋做醬燒，現在改氣炸，省了不少力，而且一樣受歡迎！

早餐不知道要弄什麼，乾脆來試試前陣子買的烘烤鍋。網路上有各式氣炸鍋烘蛋食譜，大家用的材料都好豐富，偏偏我家冰箱向來冷清，想做清冰箱料理還變不出東西，那就用起司片和火腿片吧。先用一些奶油把鍋子抹一抹，剩的加到蛋裡。三顆蛋打散，加入切小丁的起司和火腿拌勻，用160度炸5分鐘，把蛋拌一拌，再炸10分鐘，就完成了。烘出來的蛋膨膨的，蛋也很軟嫰。但是忘記火腿和起司都有鹹味，雖然只加了半小匙鹽，結果還是太鹹，艾美吃幾口就不吃了，改天再試一次吧！

這是個意外！準備好醃料，拿出前一晚退冰的肉絲，然後發現是買來煮湯用的排骨，一時不知道該再煮鍋水來川燙，還是索性丟下去醃。後來決定試試看醃一醃來氣炸，至於這道菜是什麼，那就不重要啦！洗一下血水，用醬油味醂大蒜醃一小時，和洋蔥絲一起放進氣炸鍋，打算炸 15 分鐘左右。才開炸就接到教練電話，說小安在搗蛋，完全不受控，所以在 6 分鐘時拿出來翻面，出門去教訓小安（個人覺得這行為很危險，萬一氣炸鍋沒有停，那就慘了～但我抓 15 分鐘內會回家，應該還好。）回家時已經炸完，還悶了 10 分鐘。開鍋時，艾美說好香好香，後來吃，外層乾硬了些，𥚃面很好吃，也全熟了。被小排壓住的洋蔥超好吃，其他露出來的就焦了，整個黏在鍋子上，後來洗了很久，下回考慮半途再丟進去炸。總之，這次的亂炸算是成功了，下回微調就好啦！

很少買牛肉，這天就是超想吃牛排，看了半天，選了無骨牛小排，總覺得這是全熟也不錯的選項。上網查了一下，也真的有人用氣炸鍋料理，那就來試試吧！1. 抹一點海鹽，切成小塊，2. 放入氣炸鍋，灑些蒜片，3. 180 度 8 分鐘，翻面再 5 分鐘，完成。我跟他們說是骰子牛排，艾美和小安都說好好吃，但我覺得老了一點，艾美說她比較喜歡這種要稍微嚼一下的。結果，媽媽吃沒幾塊，還要排解姐弟倆為了搶食而吵架，連平時受歡迎的煎鮭魚都被晾在一邊了，百般無奈呀！但，至少媽媽廚房多一道菜了！P.S. 我個人習慣試新菜那天會加至少一道小孩愛的，這天是鮭魚和玉米蛋花湯，以免新菜失敗，也比較容易看出新菜的排名唷！

雞塊之前炸了幾次，很 ok，小香腸倒是第一次試。
晚餐偶爾孩子會想吃香腸，知道那稱不上健康的食物，不過，小香腸實在是很對小孩的胃口，吃起來又方便，久久還是會煎半盒來吃。