Costco 買的大成雞腿排是原訂的主餐，平常都是用煎或烤的，這回想試試氣炸。（有人說氣炸其實是旋風烤箱的概念，我也覺得很多時候口感和烤的很像，所以能進烤箱的料理以後也會慢慢試氣炸）。
為了節省時間，最近有機就會試一鍋出兩菜。雞腿排油脂很多，我想可以搭個蔬菜一起炸，最後選了玉米筍。
和平常一樣把退冰後的雞腿排用醬油丶味醂丶蒜頭醃至少半小時（我通常醃好肉洗米，米泡至少 15 分鐘後煮飯，電鍋跳起來之後開烤箱，利用飯在悶的時候烤肉丶炒菜。）玉米筍切段鋪在底層，雞腿排盡可能不重疊丶皮朝下蓋在上面，沒有其他塗油的動作，靠雞腿本身的油脂炸。
先用 180 度炸 10 分鐘，拿出來翻面，再炸 5分鐘，表皮有些地方焦黑了，但整體來說，吃起來是好吃的，下面的玉米筍因為被蓋住，顏色漂亮又美味唷！
這一盤，艾美和小安搶食一空，差點為了誰吃比較多而大吵一架了！
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