趕時間的時候,這類一鍋到底的料理實在很方便,煮得快丶吃得快丶收拾也快,所以那個琺瑯鑄鐵鍋出場機會雖然不多,但實在很實用,買了不後悔呀!
馬鈴薯燉肉是一道名聲響亮的料理,但我家的餐桌上沒出現過。娘家媽媽最愛的拌飯菜是滷肉丶牛肉湯和肉羹,而我完全不碰這類要備很多調味料的菜,只好上網找簡單料理食譜囉!這個版本一樣是超簡易版,我家沒有各式香料,只有基本佐料,但已經能滿足兩小了!
材料:
1. 火鍋肉片切適口大小,
2. 洋蔥半顆切絲,
3. 馬鈴薯一顆切塊,
4. 紅蘿蔔一條切丁,
5. 金針菇切段,
6. 青江菜一把切段,
7. 醬油 2 大匙,
8. 味醂 1 大匙,
9. 糖 1 大匙。
做法:
1. 紅蘿蔔先煮 10 分鐘備用,
2. 熱油鍋放入洋蔥拌炒略軟,
3. 放入肉片炒到半熟,
4. 放紅蘿蔔丶馬鈴薯略炒,
5. 加入調味料拌炒後加水淹過食材,
6. 加入金針菇,
7. 蓋鍋蓋小火悶煮 15 分鐘,
8. 12 分鐘時加入青菜,
9. 關火再悶 5 分鐘。
這樣拌飯吃,有肉有菜,另外煮鍋湯,就有豐盛的一餐了!
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