三級警戒關在家,撐了兩個星期,終於上網買了蔬菜箱。

其實一直想上網買菜,但是擔心兩件事,一是來了不認識、不會處理的菜,二是來了不愛吃的菜。結果兩個問題都中了!

第一次來了艾美不愛的大陸妹,但孩子大了點,知道不愛也得吃幾口。一大顆艾美小安都不愛的南瓜拿來煮南瓜濃湯,結果艾美說好喝,小安連試都不肯試。我個人覺得很滿意,下回再寫。

第二次又有大陸妹,還多了小安不吃的青椒和蕃茄,上網查了半天,只看到有人曾經拿這兩樣來炒雞丁,但我怕切成丁之後,小安會只挑雞丁吃,下刀前一刻,決定改炒絞肉。

做法很簡單:

  1. 醃絞肉。
  2. 蕃茄、青椒、洋蔥(小)各一顆,切小丁。
  3. 熱鍋,下絞肉略炒出油,加入洋蔥拌炒,再下青椒、蕃茄一起炒。
  4. 肉熟後起鍋。

炒完後,艾美說好香,吃了也說好吃,吃掉近半盤!小安看著那盤菜哎哎叫,硬被我塞了兩口,臭著臉吃掉說,其實也沒那麼不好吃~但還是不想吃!

這道菜顏色漂亮,口味也不錯,雖然我不會自己去買青椒、蕃茄,但再拿到,也有挺好的解方啦!不過,可以考慮絞肉炒出油後先拿出來,把菜炒出香味再下絞肉,菜會炒得更軟些。

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