Emily & Anthony 的美樂地

這回跟團購買了牛肋條～～我的新菜基本上都是這類原因不得不試的。

我印象中媽媽的牛肋條都拿來煮牛肉湯，但我只有團購的一小包，還是上網找看看有什麼方法處理，Google 的第一支影片就是夢幻廚房在我家的水煎牛肋條，看看作法不難，就是要花點時間，不過，難得這天有點空，應該可以試試！

成品真的很受歡迎，向來不愛嚼的小安吃了一大堆，還說：就算要嚼一年我也會吃完的！這孩子難得說出這麼有毅力的話呀！

1. 退冰後的牛肋條沖洗一下，和冷水一起放進鍋子裡川燙，水滾後再燙 1.5 分鐘，就撈出來洗乾淨。
2. 加水淹過牛肋條九成，放入薑片、蒜頭、義大利香料（我沒有月桂葉，所以都直接加小磨坊的香料)，給孩子吃我不加酒，但可以加點酒去腥，鍋子加蓋中火煮 20 分鐘。
3. 開蓋後就持續翻面煎到水乾，我在 10 分鐘左右加入了一顆切片的洋蔥，然後就是一直翻，水乾了後繼續翻，會看到牛肉慢慢變色，鍋底開始出現稠稠的牛油；我的牛肉比較少，開蓋後大約煎 20 分鐘水就差不多收乾了，試吃了一小塊，覺得熟度差不多，只是不夠鹹，所以加了點鹽。
4. 最後加入櫛瓜和玉米筍一起煎，陸續把煎好的牛肋條拿出來，剪小塊；艾美聞香而來吃了塊櫛瓜，覺得不夠鹹，所以再加點鹽，拌勻後，再把煎好的蔬菜也都拿出來，就完工囉！

水煎法真的很簡單又好吃，讓我下次想試試水煎五花肉了！