Emily & Anthony 的美樂地

艾美的學習過程很順利，老師對字也沒那麼要求，很多東西就在我沒那麼注意的情況下過去了。
小安上了小一，碰到了個嚴格的老師，有點天兵的小安加上刁字重細節的老師，可以換到一個崩潰的媽媽！有些字的小細節，留到我心平氣和時再來寫。這個「得」是我在印生字簿給小安寫時，猛然發現，原來它是唸輕聲耶！我的印象中，這個時候應該唸二聲的！總之，我充滿懷疑的打開了萌典（  記得 - 萌典 (moedict.tw) ），接著又開了教育局重編國語辭典修訂本（ 教育部重編國語辭典修訂本 (moe.edu.tw) ），都得到了相同的答案：這個詞裡的「得」就是輕聲才對！

我是愛看書的人，但向來不愛那種親子教養、心理勵志的書，總覺得那是一群人生勝利組在說些不負責任、打高空的話。但是，隨著艾美長大，我們的衝突愈來愈多，也愈來愈容易引爆，我不能不去思考要如何處理我們的關係。另外，老公來台北工作，十年沒有同住的父親加入了戰局，我的脾氣常常處在一觸即發的狀態。最後，我相信自己的更年期症狀已經開始，各種的不舒服，讓我面對孩子的情緒、老公的情緒時，往往又疊加自己的情緒。我需要一些外部力量的協助！
我開始在臉書追蹤一些教養領域的「專家」，很多還是讓我忍不住想翻白眼，在雙方情緒都要爆炸的當下怎麼可能做得到那些事！話雖如此，我還是去聽了場講座，講者是「心理韌性」的作者陳品皓臨床心理師。（ps. 我有追他的粉專，但沒買這本書，看書名就覺得又在談培養孩子的受挫力、正面積極什麼的，想到這裡，就忍不住覺得是我最討厭的說教或心理勵志類的書！）看到有個臨床心理師要談親子溝通，那就去聽聽看吧！這講座讓我意外地有收穫，或許，跟講師很幽默也很接地氣有關吧！尤其當他說和青春期的孩子怎麼可能不衝突時，我的壓力少了一半，因為，衝突根本就無法避免呀！換句話說，我們的衝突不是艾美的問題，也不是我的問題，我該想的不是避免衝突，而是不要強化衝突，然後，等她長大！（因為，現在是親子關係開始走下坡，然後持續探底的階段，大學畢業後，關係才會谷底反彈。換句話說，我們現在正開始消耗之前親子關係的存款，希望，我們的存款用到她大學畢業還剩很多呀！）

上一回的輕斷食，在執行三個月，進入暑假後，來到撞牆期 + 懈怠期，然後就恢復正常飲食。很快的感受到體重回升，再度啟動拒量體重的生活。但是，在 2020 年年底，身體狀況不太好，一連幾天的頭痛，讓我量了血壓，人生第一次看到超過 120/80 的數字，意謂著我進入高血壓前期。家族遺傳的高血壓，一直是我最擔心的，這個家族遺傳是往上算兩代六個人都有的疾病，我從小就知道自己應該逃不過，但也不希望在 50 歲前就開始吃藥，於是，就在 2021-01-01，再度開始了第二次的 168 輕斷食。有了上次的經驗，我知道不吃早餐是最容易執行的，因此將吃東西的時間訂在 12:00～20:00。不過，這回的態度比較輕鬆，畢竟，如果要長期執行，進入撞牆期，我應該又會果斷的放棄。另外，我把運動加入菜單中，減脂應該也是我重要的目標之一。經過近三個月，目前體重從 67.7 減到了 64.7，和上次的成果差不多，三個月可以減 3 公斤，然後就開始撞牆期。運動菜單包括跑步和肌力，我盡可能一週有三天去跑步，目前可以一次跑 3km 了，覺得自己進步不少。肌力的部分主要是看 YT 跟著做些肌力運動，但很多動作我做不來，還需要一點時間，所以體脂也一直維持在超過 28% 的高點。不管當天有沒有運動，我也盡可能讓自己日行萬步。整體來說，隨著體重減輕，最近血壓也降到 110/75 左右，算是比較健康的數值，這對我來說是有正面激勵效果的。我這回的輕斷食執行的比上次順，可能是因為壓力小，總跟自己說，真的不行， 1212 也能接受，反而更容易撐久一點。目前大概只有早上帶艾美騎腳踏車，或全家出遊的日子會吃早餐，而且只要堅持晚上 8 點後不吃東西，要做到 1212 真的是輕而易舉呀！繼續加油，希望能成功突破 64 這道牆呀！

1945 年得到紐伯瑞銀牌獎的短篇小說，說的是一個關於霸凌的故事，主角是個霸凌的旁觀者。被霸凌的是個單親的波蘭女孩，有著孩子們眼中奇怪的姓，她住在貧民區，永遠穿著同一件洋裝，卻聲稱家中有一百件洋裝。這件事成了女孩們取笑她的理由。主角的好朋友是班上最有人氣的女孩，也是帶頭霸凌的人。主角不是有錢人，她知道這樣做不對，但害性失去友誼，害怕成為下一個被霸凌的對象，所以選擇和好朋友站在一起。她沒有直接霸凌，但袖手旁觀助長了霸凌。直到波蘭女孩突然轉學了，轉學的原因正因為被霸凌。主角開始後悔，覺得自己當初應該做些什麼。這一段關於主角心境的描述很棒，她後悔到做惡夢，也想著再有下次該怎麼做。她們試著去道歉，但波蘭女孩已經搬家，最後決定寫了封信給她，並且最終收到了友好的回信。我沒有很喜歡這個美好的結局，被霸凌者太容易就原諒了，霸凌者放下了心中的大石，慶幸著一切都很美好。但，我害怕看了小說的孩子，誤以為被霸凌者沒受什麼傷，以為這很容易就會被原諒，以為世界很快就會恢復原狀。承受痛苦的向來都是被霸凌者，為什麼總要求他們寬宏大度呢？

聽說雞胸肉是比較低脂健康的肉，我們向來是吃腿肉，因為比較軟嫰，不容易乾柴。但是，對在減肥的我來說，實在不是太好的選擇，如果能讓雞胸肉不柴，偶爾就能不吃雞腿啦！簡單的家常菜：

雞胸肉切丁後醃大約半小時。一顆小洋蔥切絲。雞丁下鍋煎到表面略金黃。加入洋蔥拌炒後，倒入剩下的醃料，再加一點水，蓋上蓋悶 3 分鐘。確認雞丁熟了後起鍋。艾美很喜歡炒得軟軟的洋蔥，所以我炒洋蔥喜歡加一點水悶一下，這樣洋蔥比較入味好吃。這道菜兩小都說好吃，雞胸肉也不柴，列入菜單中啦！PS. 在網路上有查到雞胸肉可以透過打水的過程，讓它煮後不柴，下回再試試囉！

又忘了拍照就吃光了的一盤肉！
什麼是松阪豬呢？聽說就是豬頰連接下巴的位置，一隻豬的頸部只能取出兩塊，加起來約500~600公克，是特別軟嫰又稀少的部位。這個名字和產地品種都無關，單純就是因為牛有松阪牛，這個油花不輸松阪牛的豬肉，就被取名為松阪豬囉！

作者：凱瑟琳。郎德爾譯者：趙永芬我最近愛看青少年小說，因為主角是青少年，故事會相對單純直接，少一點情慾，多一點純真。能帶人回到美好的青少年時代呀！四個孩子因為意外墜機，開始了在亞馬遜叢林的求生之路，是一本有趣的探險小說。對探險充滿想像的小男孩弗雷，開始時很高傲有超強圖像記憶能力的女孩小康，出身於自然科學家庭的姐弟萊拉和麥斯，這樣的組合讓他們不僅能在危機四伏的叢林活下來，還跟著某位探險家的足跡，找到了失落的古城。古城之謎應該公諸於世還是讓它繼續深埋的叢林中呢？青少年小說另一個有趣的點是總會透過故事，傳遞一些想法給孩子。像是文明社會和雨林保護的衝突，或是一些大人想告訴孩子的話，這些事情從探險家的口中說出來，似乎比較容易接受。故事的主軸是關於友誼與勇氣，關於恐懼與希望，這是青少年接下來要面對的課題，人生就是一場探險，這些是幫助他們成長不可或缺的元素。親情呢？很多時候，雖然表現的方式不同，但父母總是比我們想像的更需要我們，相信自己是被愛的，會讓人更有勇氣吧！

很久沒更新，不過，氣炸鍋還在持續服役中，很方便的工具呀！
最近很懶，常常不知道早餐要弄什麼來吃，早上拿著食譜書亂亂翻，想著要怎麼處理冷凍庫裡的土司。艾美一直不愛麵包，所以我會間隔幾天才讓麵包上餐桌一次，不知不覺就擺了超過一星期。

　　這個行程推薦給中年級以上的大人小孩。原訂的行程是漂流，偏偏星期五下了一天的雨，水流太急，漂漂河可能變成急流泛舟，於是問我們要取消還是改溯溪。艾美夠大了，又有老頭擺溯溪的經驗，想去溯，小安五歲，不諳水性，有點怕。但是我一打二，只能看團媽的決定，兩小同步行動。最後團媽選了去溯溪，我也只能硬著頭皮帶小安上了！
　　從著裝到結束，全程三小時，好玩，但實在不適合小小孩。服裝可以選擇要不要穿防寒衣，我們大多沒穿，整體來說，我也覺得還可以，只是如果穿了，在某些需要爬的地方，比較不怕磨到或割傷，另外也不不會像我一樣把手臂曬傷。一定要配備的是安全帽、救生衣和溯溪鞋，都是現場有提供的，大人小孩的尺寸都有。這條無名的支流，很多段的水流算急，也需要爬過一些大石頭，艾美可以靠大人幫個手就過關，小安很多地方根本是用扛的、用抱的。對我們這個媽媽為主的親子團來說，實在辛苦了一點。幸好出動了五、六個教練，可以幫忙扛小孩，否則我們應該半路就放棄了吧！

火鍋丸類雖然不是很健康，但偶爾吃應該也還好吧⋯⋯我幾乎不弄火鍋，因為要熬高湯，要擔心小鬼被燙到，還是出去吃涮涮鍋省事。之前吃火鍋丸大概都是用小V烤，3-5 分鐘就 0k 了。這次試試氣炸鍋。不退冰放進去，180 度七分鐘，翻面五分鐘，起士丸都上色，其中一顆爆漿了，先把起士丸拿出來，花枝丸翻一下再三分鐘，也上色了。完成品看起來還不錯唷！之前有試過用小V 烤很多種火鍋丸，艾美覺得這兩種最好吃，所以就先試這兩種。另外再加幾顆蝦丸，蝦丸比較小，又有細絲，有些地方在第一次翻面時就有點焦，所以壓到下面，後來和起士丸一起出來，口感也還不錯。以後應該可以把丸類和其他東西一起氣炸當小菜吧！