Emily & Anthony 的美樂地

雞翅是我最愛的部位，而且我不愛翅腿，所以總是買二節翅。這二節翅已經炸了好多次，兩小都很愛，全聯買一盒總是不夠吃呀！但不知道為什麼，一直都沒拍照耶～雞翅先用大蒜丶醬油丶味醂醃過，我通常會另外再加砂糖，味道會鹹鹹甜甜的唷！雞翅放入氣炸鍋，不要相疊，如果不行，就要增加翻面次數。先180 度 8 分鐘，翻面再炸 8 分鐘，檢查是不是全炸到了。如果有沒炸到的，翻到上面，再加 3 分鐘就完成了！以前這雞翅我是用平底鍋做醬燒，現在改氣炸，省了不少力，而且一樣受歡迎！

早餐不知道要弄什麼，乾脆來試試前陣子買的烘烤鍋。網路上有各式氣炸鍋烘蛋食譜，大家用的材料都好豐富，偏偏我家冰箱向來冷清，想做清冰箱料理還變不出東西，那就用起司片和火腿片吧。先用一些奶油把鍋子抹一抹，剩的加到蛋裡。三顆蛋打散，加入切小丁的起司和火腿拌勻，用160度炸5分鐘，把蛋拌一拌，再炸10分鐘，就完成了。烘出來的蛋膨膨的，蛋也很軟嫰。但是忘記火腿和起司都有鹹味，雖然只加了半小匙鹽，結果還是太鹹，艾美吃幾口就不吃了，改天再試一次吧！

持續在學國語的媽媽，現在完全不敢質疑艾美的唸法，只要覺得怪，第一件事就是查字典，這舉動艾美已經很習慣啦！
話說六年級的媽媽，這個詞可是被老師反覆強迫記憶的，要把「漆」讀作「ㄑㄩ、」也就是「去」的音。結果，現在教育部的國語詞典竟然寫的是「ㄑㄧ　ㄏㄟ」。

這是個意外！準備好醃料，拿出前一晚退冰的肉絲，然後發現是買來煮湯用的排骨，一時不知道該再煮鍋水來川燙，還是索性丟下去醃。後來決定試試看醃一醃來氣炸，至於這道菜是什麼，那就不重要啦！洗一下血水，用醬油味醂大蒜醃一小時，和洋蔥絲一起放進氣炸鍋，打算炸 15 分鐘左右。才開炸就接到教練電話，說小安在搗蛋，完全不受控，所以在 6 分鐘時拿出來翻面，出門去教訓小安（個人覺得這行為很危險，萬一氣炸鍋沒有停，那就慘了～但我抓 15 分鐘內會回家，應該還好。）回家時已經炸完，還悶了 10 分鐘。開鍋時，艾美說好香好香，後來吃，外層乾硬了些，𥚃面很好吃，也全熟了。被小排壓住的洋蔥超好吃，其他露出來的就焦了，整個黏在鍋子上，後來洗了很久，下回考慮半途再丟進去炸。總之，這次的亂炸算是成功了，下回微調就好啦！

這是第一屆的童書展，7/12~15 在市貿一館，我是後來才在 FB 的某個粉專看到，所以沒有拿到免費票，而是去現場買 $200 的親子套票，小安免票。
相較於年初的國際書展，這個展的規模真的小很多，還可以連接到旁邊的樂器展及母嬰用品展，不過，幾個童書的大廠都有參展。像是最近艾美喜歡的三采漫畫系列，或是滿滿交通工具繪本的東方，還是外文書的台灣麥克和敦煌都來了，當然也不會少了小魯這類繪本書。以我一打二這樣帶兩小逛展場，隨便也逛了三個小時，如果是國際書展，小安應該逛不完吧(笑)！

今年看的第二場售票演出，地點在台北市政府親子劇場。這個表演空間很不錯，之前也來看過巧虎舞台劇，還滿適合帶孩子看表演的環境。
這是一部和死亡有關的劇，搭配皮影戲、人聲和各種樂器的聲音，讓整場表演有很豐富的聲光效果，小安雖然看不懂內容，但也看得哈哈大笑；後面死神出來後，他也有害怕的感覺，這就是聲音有趣的地方呀！

兩個月過去了，體重又少了大約一公斤，應該可以繼續執行，希望慢慢減到比較理想的狀況。
這個月開始覺得減肥一定要有家人支持才行，所以明白告訴艾美我晚上八點後不再進食，我們一家人都要提早吃晚餐。換句話說，如果回家時間比較晚，我估計會拖到七點半後才能吃晚餐，我們就外食。其實，我還是比較希望多在家裡吃，畢竟艾美一直有過重的問題，在家吃飯還是比較健康一點。不過，很有趣的是，這個月艾美也陪著我量體重，結果她的體重也沒有再上升，我覺得沒看到媽媽拿東西吃，小孩好像也就不會想吃東西，這應該是好的影響吧！

偶偶偶劇團每年固定會在台北兒童藝術節有免費演出，今年是在內湖行政大樓八樓，艾美看了劇情介紹就說想去看，反正內湖也不遠，就去看看吧！
內湖行政大樓交通還算方便，但到了那裡，發現覓食的選項不太多，或許是都藏在小巷弄裡，我不熟，就路邊看到豐米便當進去解決了午餐。

好幾年沒參加台北兒童藝術節的活動了～雖然艾美年年拿回活動手冊，但小安和艾美年紀的差距，確實對我們參加活動這件事造成了困擾。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 碎碎唸時間開始 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

雖然要期末考了，但難得的 DIY 行程，我們還是出遊了！從小吃到大的醬油，只知道是黃豆發酵的製品，但到底怎麼做出來的，倒是沒有真正的了解過，總算有機會可以認識一下了！李記的醬油是黑豆做的，所以是蔭油。一開始老闆先放了電視訪問的影片，讓我們知道為什麼會有李記醬油，這不是什麼傳統的老店，而是一個返家照顧母親而發展出來的事業－純手工釀造的醬油。接下來簡單介紹製作過程後，就開始動手做。每個人有一包已經發酵七天的豆子，外面厚厚一層綠色的殼，艾美說有點像蟲便便。放到清水中搓洗，水變成黑褐色後換水再洗，洗三～四次後，放著稍微瀝乾。這段時間給大家試吃（買）醬油。接著把豆子倒到店家準備好的一袋鹽中搖勻，再倒入甕中，就完成第一階段，剩下的部分回家繼續完成。回家後用 250cc 的開水將另一包鹽溶解，再把鹽水倒了入甕中約豆子八分滿的位置，最後用食鹽把豆子完全蓋住（鹽封），放在有日照的地方曬六個月（老闆說日照充足的話，四個月就夠了）。我們目前做到這裡，半年後再繼續。不過，我記憶力不好，怕說明書掉了或找不到照片，先記錄一下吧⋯⋯過程中要打開檢查，如果鹽不夠就要再加。180 天後，打開拿掉上層的鹽，倒出𥚃面的水，過濾後開始煮。水開了以後用最小火熬煮一小時，中間可嚐味道，加一點糖調味，完成後就可以裝罐。記得，這是沒有防腐劑，罐子也沒有高溫殺菌，所以之後必須冷藏，而且盡速用完唷！